正宗牛肉包子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
把4克酵母（调料勺两小勺）放进400克温水里和开，把温水一点点倒进400克白面里，和成絮状。
2
进一步揉匀，硬度与耳垂相近。
3
趁等待的时间拌馅。牛肉洗净，剁碎，加入葱花，姜末，一小勺盐，两汤匙酱油，一小勺花椒面，一小勺鸡精，拌匀，之后逐渐加入温水搅拌，400克牛肉馅加了一碗水，一点点加，一次次搅，直到把它全部搅到馅里，听到馅有“哗哗”的声音，静止两分钟没有任何水渗出就正好了，最后放五汤匙色拉油拌匀。放入冰箱冷藏。
4
白面团放入锅中，盖上盖儿，（不用加热，室温就可以）等待发酵。
5
当时室温是24度，湿度是33度。
6
醒发一个半小时时，看见面团是原来的两倍大，抻开有气孔，闻到微酸的好闻的味道就好了。
7
把面拿出，放在撒好补面的案板上，揉匀，排出气体。
8
揉搓成长剂子，比饺子的剂子棒要粗。
9
揪成鸡蛋大小的剂子，不会揪就用刀切。
10
把圆剂子用擀面杖擀成中间厚，周围薄的圆饼。左手托面皮，放上馅。
11
右手大拇指按住皮的边缘，用食指一点点把面拢回来捏到大拇指按着的面上，如此类推
12
直到把面都捏回来，形成一个包子。
13
包好的小包子
14
锅里放水烧开，笼屉上放上包子。大火蒸二十分钟。
15
二十分钟后，关火，焖三分钟再把包子夹出来，以防面皮回缩。

1.酵母放入和体温相同的温水（36度左右）里和开，之后用酵母水和面。
2.和成的面团柔软，基本和耳垂软硬相近。
3.往馅里加水，是为了使馅水灵，应加温水，且应一点点加入，边搅边听声音，有“哗哗”的声音就好了，停一会，水不会渗出才行。如果不熟悉，还是少加一点，宁少勿多，直到熟练了再加多一点。之后放入冰箱冷藏，有利于水分的吸收。

诗文	牛肉包子
释义	食材明细主料白面 400克牛肉 400克辅料酵母 4克温水 400克盐适量花椒面适量酱油适量色拉油适量葱花适量姜末适量咸鲜口味蒸工艺数小时耗时未知难度牛肉包子的做法步骤 1 把4克酵母（调料勺两小勺）放进400克温水里和开，把温水一点点倒进400克白面里，和成絮状。 2 进一步揉匀，硬度与耳垂相近。 3 趁等待的时间拌馅。牛肉洗净，剁碎，加入葱花，姜末，一小勺盐，两汤匙酱油，一小勺花椒面，一小勺鸡精，拌匀，之后逐渐加入温水搅拌，400克牛肉馅加了一碗水，一点点加，一次次搅，直到把它全部搅到馅里，听到馅有“哗哗”的声音，静止两分钟没有任何水渗出就正好了，最后放五汤匙色拉油拌匀。放入冰箱冷藏。 4 白面团放入锅中，盖上盖儿，（不用加热，室温就可以）等待发酵。 5 当时室温是24度，湿度是33度。 6 醒发一个半小时时，看见面团是原来的两倍大，抻开有气孔，闻到微酸的好闻的味道就好了。 7 把面拿出，放在撒好补面的案板上，揉匀，排出气体。 8 揉搓成长剂子，比饺子的剂子棒要粗。 9 揪成鸡蛋大小的剂子，不会揪就用刀切。 10 把圆剂子用擀面杖擀成中间厚，周围薄的圆饼。左手托面皮，放上馅。 11 右手大拇指按住皮的边缘，用食指一点点把面拢回来捏到大拇指按着的面上，如此类推 12 直到把面都捏回来，形成一个包子。 13 包好的小包子 14 锅里放水烧开，笼屉上放上包子。大火蒸二十分钟。 15 二十分钟后，关火，焖三分钟再把包子夹出来，以防面皮回缩。小窍门 1.酵母放入和体温相同的温水（36度左右）里和开，之后用酵母水和面。 2.和成的面团柔软，基本和耳垂软硬相近。 3.往馅里加水，是为了使馅水灵，应加温水，且应一点点加入，边搅边听声音，有“哗哗”的声音就好了，停一会，水不会渗出才行。如果不熟悉，还是少加一点，宁少勿多，直到熟练了再加多一点。之后放入冰箱冷藏，有利于水分的吸收。所属分类：主食家常菜
随便看	自制低卡奶酪培根披萨（平底锅版本）鱼香肉末黑白豆腐蒜香蛤蜊茄汁牛五方降火的绿豆粥山药母鸡煲湘菜-孜然牛肉月饼准备工作之——转化糖浆墨斗鱼丸鲜汤菠萝包新派炸酱面---酱爆鸭酱面【粉丝蒸大虾】美味与营养共存土豆玉米球蒸蛋榨菜炒银芽腊汁梅肉香葱芝麻苏打饼干红烧鸡尖白吉馍蒜蓉虾仁兰花排骨番茄炸酱面懒人版梅菜扣肉香菇粉丝扒鸡蛋豆丁炸酱面金牛角均衡营养—鸡蛋肉松蔬菜卷我们八点去上学用英语怎么说我们八点开始上课用英语怎么说我们公司的名字是什么用英语怎么说我们准备乘飞机去杭州用英语怎么说我们减慢速度用英语怎么说我们出去拜年用英语怎么说我们刚刚到家用英语怎么说我们刚刚吃过午饭用英语怎么说我们到达那里用英语怎么说我们十分为你骄傲用英语怎么说我们去了迪士尼用英语怎么说我们去打招呼吧用英语怎么说我们去法国时谁来照顾爷爷用英语怎么说我们去溜冰用英语怎么说我们去音乐会好吗用英语怎么说游紫霄观（明·罗伦）游紫霞山（金·赵秉文）游紫麟峰（宋·赵令松）游綵云山（明·吴与弼）游纯房见李叔颖郎中诗因思叔颖聊继其韵赠淳（宋·王洋）游纱帽岩（明·范景文）游练湖题甘露南庄壁（宋·汤模）游终南山因寄苏奉礼士尊师苗员外（唐·李端）游终南山杂咏云际院（宋·李騊）游终南山杂咏宿白云明日之鄠县（宋·李騊）游终南山杂咏宿紫阁（宋·李騊）游终南山杂咏宿重云山寺（宋·李騊）游终南山杂咏渼陂（宋·李騊）游终南山杂咏草堂（宋·李騊）游终南山杂咏重云道中海棠（宋·李騊） SEO教程(搜索引擎优化入门与进阶第2版) 影楼化妆造型宝典企业绿色管理绩效评价研究 AutoCAD2009中文版模具设计视频精讲(附光盘) UG NX6中文版数控加工视频精讲(附光盘) Pro\ENGINEER Wildfire4.0中文版三维造型视频精讲(附光盘) 人力资源管理工具大全(附光盘)(精)/弗布克管理工具库系列配色设计原理 ONE SHOW中国青年创意实录--2008年青年创意竞赛 & 创意营作品及实录高速公路雾区交通安全保障技术/道路交通安全技术丛书大中型立交桥梁施工技术--石家庄市环城公路立交桥建设河南省高速公路指路标志设置技术指南广州珠江黄埔大桥建设与创新(精) 儿童心理辅导/高等学校小学教育专业教材大学影视鉴赏(附光盘普通高等学校公共艺术课程系列教材)

食材明细

牛肉包子的做法步骤

小窍门