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诗文 蛤蜊节瓜汤
释义
蛤蜊节瓜汤的做法
“大鱼大肉吃多了,来一碗清淡的蛤蜊节瓜汤吧。清热,解暑,利尿,消肿。”

食材明细

主料
  • 蛤蜊 350g
  • 节瓜 100g
  • 瘦肉 50g
辅料
  • 5g
配料
  • 3g
  • 鸡汁 5g
  • 清淡 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

蛤蜊节瓜汤的做法步骤

  • 蛤蜊节瓜汤的做法步骤:1
    1
    先把节瓜去皮去囊切片,瘦肉和姜切片。
  • 蛤蜊节瓜汤的做法步骤:2
    2
    热锅,加入姜片,倒入1000ml凉水,放入蛤蜊,大火煮开。
  • 蛤蜊节瓜汤的做法步骤:3
    3
    加入节瓜,煮开后撇去表面漂浮的泡沫。
  • 蛤蜊节瓜汤的做法步骤:4
    4
    稍微煮1分钟后加入瘦肉和调味料。
  • 蛤蜊节瓜汤的做法步骤:5
    5
    最后盛出加入5g花生油即可。

小窍门

挑选蛤蜊要注意稍微掰开看看是否新鲜;
煮蛤蜊必须要用凉水煮,而且中途最好不要去碰它,让它自动开壳;
清水加入的量尽量放多点因为怕蛤蜊带有沙子所以最后盛起汤时,一般会余留底部的汤不要;
蛤蜊是海鲜有咸味也有鲜味,所以盐和味精尽量少放。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/16 15:47:15