“广东潮汕地区有一道很有名的腌渍小菜——橄榄菜，是用当地的芥菜、橄榄、植物油和食盐腌渍制成。这种橄榄菜，可直接食用，也可以作为炒菜的辅料添加，味道很是鲜美！
俺家小主就很喜欢吃这个揽菜，这不用揽菜做了这道肉末揽菜四季豆，很是下饭的菜啊！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
揽菜肉末四季豆的做法步骤
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1将四季豆方入煮锅内煮熟（在水里滴2滴植物油，煮出来的四季豆很绿）； -
2将煮好的四季豆过凉水，切成小丁； -
3将肉馅放入碗中，加入料酒、生抽、蒜瓣、花椒粉拌匀； -
4准备好揽菜； -
5炒锅内倒入植物油、放入拌好的肉馅炒香； -
6再倒入揽菜翻炒； -
7倒入四季豆丁翻炒，加入鸡精，2克食盐（因揽菜是咸的，所以少加盐）翻炒均匀即可。
小窍门
四季豆再焯烫时一定要煮熟。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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