食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
韭菜虾仁猪肉饺子的做法步骤
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1原材料。 -
2面粉活成柔软适中的面团，饧发20分钟。 -
3将虾仁用少量料酒、生抽和淀粉腌制备用。 -
4肉馅加入生抽、老抽、白糖、鸡精及料酒腌制备用。 -
5韭菜切碎。 -
6把肉馅、虾仁、韭菜混合，加入盐、植物油并搅拌均匀。 -
7面团搓成长条。 -
8切成大小均匀的剂子。 -
9压成饼，用擀面杖擀成饺子皮。 -
10包入韭菜馅。 -
11包好的饺子边缘捏紧。 -
12水开后下入饺子煮熟。 -
13咬一口那个鲜美呀（这口咬的也太含蓄了）。
小窍门
1、虾仁不要切碎或者切泥，否则拌到馅里会失去虾仁的鲜美。
2、馅中的盐不要提前加容易出水不好包，我是调好了馅要包的时候再加盐，不会出水的。
3、煮饺子的时候我一般盖锅盖煮开后，中间点一下凉水，反复3次最后饺子飘起就熟了。
4、韭菜馅的饺子我一般不用蘸料，会掩盖了食物本身的味道。
2、馅中的盐不要提前加容易出水不好包，我是调好了馅要包的时候再加盐，不会出水的。
3、煮饺子的时候我一般盖锅盖煮开后，中间点一下凉水，反复3次最后饺子飘起就熟了。
4、韭菜馅的饺子我一般不用蘸料，会掩盖了食物本身的味道。
使用的厨具：煮锅
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