“以前不是吃醋溜藕片，就是肉炒藕丝，这次尝试做藕丁，没想到味道还真是不错，酸辣可口，爽爽脆脆。以后家里又多了一种莲藕的新吃法。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酸辣藕丁的做法步骤
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1原料图。 -
2藕切丁泡水沥干备用。 -
3辣椒切圈用水浸泡片刻沥干，姜切片，香菜切段。 -
4苹果醋，白糖，盐，淀粉勾兑在一起。 -
5锅里放姜片，小火煸炒姜片微黄。 -
6倒入藕丁和辣椒圈，大火爆炒至藕丁7成熟。调入勾兑好的汁。大火翻炒到藕丁全熟，汁液粘稠明亮。 -
7出锅放香菜即可。
小窍门
不放辣椒圈，就变成糖醋味了，一样好吃。
使用的厨具：炒锅
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