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诗文
炖牛肉
释义
食材明细
主料
牛腩
1000g
辅料
八角
两个
花椒
25粒
草果
两个
桂皮
一块
香叶
三片
黄豆酱
两大勺
老抽
一勺
生抽
两勺
冰糖
适量
料酒
两勺
葱
适量
干辣椒
适量
盐
两勺
姜
适量
蒜
适量
酱香 口味
炖 工艺
一小时 耗时
高级 难度
炖牛肉的做法步骤
1
牛腩提前两小时浸泡,除去血水。
2
姜片备好,我还加了香菜梗去腥。
3
凉水入锅,放入香菜梗,姜片,料酒。
4
水开后撇去浮沫。
5
捞出用温水冲洗干净。
6
辅料备齐。
7
牛肉和辅料放入高压锅里面。
8
加少许冰糖。
9
两勺黄豆酱。
10
加入其他配料。
11
倒入适量清水,没过食材。
12
大火上汽后转中火,压25_30分钟。
13
排气后打开,好香呀!
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成品图!
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成品图!
使用的厨具:高压锅
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更新时间:2026/5/9 16:38:51