网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
雪绵豆沙(芋泥馅)
释义
“一年四季不过时的甜品。”
食材明细
主料
芋头
500g
山药
1个
辅料
蛋清
5个
柠檬汁
10滴
白砂糖
10g
玉米淀粉
20g
面粉
10g
调料
白砂糖
30g
牛奶
200ml
奶粉
25g
玉米淀粉
10g
黄油
40g
辅料(用来炸的油)
玉米油
500ml
奶香 口味
炸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
雪绵豆沙的做法步骤
1
主料煮熟混合捣碎成泥。
2
主料果泥加入调料组的材料,在不粘锅一边加热一边搅拌均匀至粘稠,放入冰箱冷藏备用。
3
辅料蛋清滴加柠檬汁,分三次加入白糖,打发至湿性发泡。
4
打发以后,赶紧起锅烧油,小火升温,油温保持3-4成热。
5
趁烧油的时间,把打发的蛋清和辅料的淀粉和面粉混合均匀,注意要切拌,防止消泡。
6
芋泥冷却后撮成直径3厘米左右的球体,表面裹一层薄薄的淀粉。大约10个。
7
用一个直径7厘米左右的火锅勺,盛满打发蛋清,沿勺子边磨平,中间加入一颗芋泥。再用一个平点的小饭勺在上面添蛋清,团成球形,使芋泥馅均匀包裹其中。
8
油差不多也热了,一个个放进去,一直轻轻翻动,此时应该有俩人在一起做这个事情不然就糊了。
9
炸至定型即可,约2分钟。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 甜品 下午茶
随便看
【鲁菜】--奶汤冬瓜
香浓奶酪块
薯粉拌三丝
排毒养颜 包菜炒木耳 (减肥菜谱2)
香拌穿心莲
[鲁菜]----红烧啤酒鸭
西红柿炒蛋
橄榄菜炒豆角
凉拌土豆丝
【鲁菜】—九转大肠
熏肉芹菜包
凉拌金针菇
【鲁菜】---油焖大虾
酸甜猕猴桃虾球沙拉
双色滑蛋虾仁
椰汁西米糕
土豆饼
可可小餐包
姜汁豆腐
琴籽韭菜饼
茄汁黄瓜肉丝
【鲁菜】----油焖虾
麻籽菜窝头
【鲁菜】----炒木樨肉
虾仁蛤喇肉韭菜饺子
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/10/22 15:56:02