食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蛋黄土豆泥的做法步骤
-
1将土豆洗净去皮。 -
2将土豆切成片，这样可以蒸熟的更快。 -
3将切好的土豆上锅蒸熟。 -
4将蒸好的土豆取出晾凉，蒸发掉多余的水分。 -
5将土豆片制成土豆泥。 -
6在土豆泥中加上奶粉和少量的糖，因为蛋黄是咸的，所以土豆泥不要太甜，能吃出些甜味就可以了。 -
7取出咸蛋黄。 -
8将蛋黄用勺背压碎。 -
9在手上涂少许油，取适量土豆泥搓成小球，然后滚上一层玉米淀粉。裹玉米淀粉是为了炸制的时候土豆泥不会变散，不必裹太厚。 -
10将裹好淀粉的土豆泥放入锅中炸。这步炸土豆泥的油温可以适当高一些，因为土豆泥是熟的，只要放到油锅炸制定型即可，不要炸太久。 -
11锅内放油，放入蛋黄，炒出泡沫后加入适量的盐。 -
12锅内放油，放入蛋黄，炒出泡沫后加入适量的盐。 -
13放入土豆泥翻炒均匀出锅。
使用的厨具：搅拌机、炒锅
所属分类：
小吃
外国美食
儿童
下午茶
西餐
夏季食谱
- 鸡米玉米粒
- 葱油小鸡
- 蜂蜜小面包
- 香菇肉粽
- 腌笃鲜
- 青菜肉丝小煮面
- 全麦面包批萨
- 蚝油黑椒牛腩
- 蚕豆脆皮肠
- 蒜蓉蒸鲍鱼
- 鱼香茄子
- 蒜泥蒸茄子
- “S美人”的好身材，还有它的好味道---草莓酸奶、椰子抹茶酸奶曲奇
- 芒果慕斯蛋糕
- 醉翁八闽水煮牛肉
- 椰汁西米露
- 紫薯乳酪蛋糕
- 韭菜豆腐
- 椒盐排条
- 给孩子们的胡萝卜炒饭——阳光灿烂
- 香喷喷滴美味【秘制梅香煎饺】
- 四色花蛋羹
- 月亮的故事——榨菜饼干
- 培根土豆焗饭
- 绿豆芽韭菜炒木耳
- 慎小什么什么的成语
- 慎小谨微
- 慎终于始
- 慎终什么什么的成语
- 慎终如初
- 慎终如始
- 慎终思远
- 慎终承始
- 慎终若始
- 慎终追远
- 慎言什么什么的成语
- 慎言慎行
- 慎言敏行
- 慎身什么什么的成语
- 慎身修永
- 咏佛见笑（宋·舒岳祥）
- 咏佳丽诗（南北朝·刘孝威）
- 咏佳人效香奁（元末明初·陶宗仪）
- 咏侄孙镛扇（明·王汝玉）
- 咏便坐梅花（宋·王炎）
- 咏保定尹祈雨（元末明初·李延兴）
- 咏保母帖（宋·王易简）
- 咏俞仲义屏上王内史（宋·关注）
- 咏俞虚江参将四首（明·唐顺之）
- 咏信州茗和郑子（明·李梦阳）
- 咏修竹诗（隋·明克让）
- 咏倭扇（明·王恭）
- 咏傅岩监祠（唐·梁载言）
- 咏儒释道三教总赠程洁庵：儒理十五首 致知（元·李道纯）
- 咏儒释道三教总赠程洁庵：道教十四首 清静（元·李道纯）
- 世间滋味/漫说文化丛书
- 函数迭代与函数方程(升级版数学奥林匹克命题人讲座)
- 燃气具安装维修工(2023年版职业编码4-12-04-05)/国家职业标准
- 英语(7上人教版2024版)/5·3初中全优卷
- 聚集诱导发光(中国原创世界引领二十年征程巡礼)
- 故事新编
- 新思维大学英语(思政版综合教程4新思维大学英语思政版系列教程)
- 公共行政学学习指导(第4版开放教育融媒体教材)
- 七十年(精)
- 初中数学(8上ZJ浙江专用共2册)/少年班
- 爱的教育(天猫文库定制版)
- 桂林十景图册桂林八景图真迹
- 梅州年鉴(2022总第30卷)(精)
- 温情的硬汉/读懂鲁迅很容易
- 基坑工程施工