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诗文 雷笋煮猪蹄
释义
雷笋煮猪蹄的做法

食材明细

主料
  • 猪蹄 445克
  • 雷笋 335克
辅料
  • 郫县豆瓣酱 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 香醋 适量
  • 白糖 适量
  • 盐 适量
  • 酸辣 口味
  • 煮 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

雷笋煮猪蹄的做法步骤

  • 雷笋煮猪蹄的做法步骤：1
    1
    食材：猪蹄（已焯水）、雷笋（已剥壳清洗切开）、郫县豆瓣酱
  • 雷笋煮猪蹄的做法步骤：2
    2
    将已焯水的猪蹄下入高压锅中，合入切好的雷笋。
  • 雷笋煮猪蹄的做法步骤：3
    3
    随后，加适量的料酒。
  • 雷笋煮猪蹄的做法步骤：4
    4
    加入一些清水。
  • 雷笋煮猪蹄的做法步骤：5
    5
    接着，盖上盖用中小火烧煮15分钟后关火。
  • 雷笋煮猪蹄的做法步骤：6
    6
    焖至没气后开盖。
  • 雷笋煮猪蹄的做法步骤：7
    7
    然后，用高压锅压过的雷笋猪蹄放入锅中，加适量的郫县豆瓣酱。
  • 雷笋煮猪蹄的做法步骤：8
    8
    加适量的生抽。
  • 雷笋煮猪蹄的做法步骤：9
    9
    加适量的香醋。
  • 雷笋煮猪蹄的做法步骤：10
    10
    加适量的白糖。
  • 雷笋煮猪蹄的做法步骤：11
    11
    加适量的盐。
  • 雷笋煮猪蹄的做法步骤：12
    12
    调味煮开。
  • 雷笋煮猪蹄的做法步骤：13
    13
    最后，煮至汤汁浓稠，即可。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   老人   午餐  
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更新时间：2026/7/14 11:50:57