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诗文 小葱肉丝
释义
小葱肉丝的做法
“现在一个人在家,也不像以前对于菜品还讲究色香味俱全,自己也没有做菜的欲望,能吃就行。今天做这个菜也是想到飞飞回家给他做点好吃的,顺便想到上传一个菜谱,手忙脚乱的做出的这个菜味道并不怎么样,以前看过妈妈做这个菜给我们吃,我买来的小葱用来炒菜不太好呀,刚下炒锅就蔫了。”

食材明细

主料
  • 里脊肉 适量
  • 小葱 适量
辅料
  • 大蒜 适量
配料
  • 食用油 适量
  • 适量
  • 适量
  • 味精 适量
  • 适量
  • 淀粉 适量
  • 生抽 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 葱香 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

小葱肉丝的做法步骤

  • 小葱肉丝的做法步骤:1
    1
    里脊肉、大蒜和小葱清洗干净待用。
  • 小葱肉丝的做法步骤:2
    2
    大蒜切片,葱切段,里脊肉切丝用淀粉抓匀备用。
  • 小葱肉丝的做法步骤:3
    3
    热锅下油,倒入肉丝快速翻炒,直至变成乳白色。
  • 小葱肉丝的做法步骤:4
    4
    把肉丝拨到一旁,放豆瓣酱和蒜片入锅,用余油稍炒一下豆瓣颜色更鲜亮。
  • 小葱肉丝的做法步骤:5
    5
    用余油稍炒一下豆瓣酱颜色更鲜亮并且更入味。
  • 小葱肉丝的做法步骤:6
    6
    放适量盐、味精、糖和醋。

小窍门

最后才放小葱入炒锅,我这次做先放葱再调味有点失败,这样的小葱不适合炒的太久,切忌。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/16 11:21:26