“现在一个人在家，也不像以前对于菜品还讲究色香味俱全，自己也没有做菜的欲望，能吃就行。今天做这个菜也是想到飞飞回家给他做点好吃的，顺便想到上传一个菜谱，手忙脚乱的做出的这个菜味道并不怎么样，以前看过妈妈做这个菜给我们吃，我买来的小葱用来炒菜不太好呀，刚下炒锅就蔫了。”
食材明细
- 葱香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
小葱肉丝的做法步骤
-
1里脊肉、大蒜和小葱清洗干净待用。 -
2大蒜切片，葱切段，里脊肉切丝用淀粉抓匀备用。 -
3热锅下油，倒入肉丝快速翻炒，直至变成乳白色。 -
4把肉丝拨到一旁，放豆瓣酱和蒜片入锅，用余油稍炒一下豆瓣颜色更鲜亮。 -
5用余油稍炒一下豆瓣酱颜色更鲜亮并且更入味。 -
6放适量盐、味精、糖和醋。
小窍门
最后才放小葱入炒锅，我这次做先放葱再调味有点失败，这样的小葱不适合炒的太久，切忌。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜