食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
无锡排骨的做法步骤
-
1肋排洗净切段后，放入开水锅中氽烫去除血水，捞出洗净控干备用。 -
2葱切段，姜，蒜切片。 -
3锅中倒入适量油，放入葱，姜，蒜用中火将香味煸出。 -
4倒入控干水分的排骨，翻炒均匀。 -
5调入生抽。 -
6挤入番茄酱。 -
7加入白糖炒均。 -
8倒入开水 -
9大火煮开。 -
10盖上锅盖，用中小火炖。 -
11烹制一半的时候，依口味调入适量的盐。 -
12快好时要多观察多搅拌，直至汤汁收浓即可。
小窍门
1.煮到最后时，汤汁越来越少，要不时的翻动一下排骨，可以均匀入味上色。
2.番茄酱喜欢就稍多放一些，味道好颜色也很漂亮。
3.添水时一定要加开水
2.番茄酱喜欢就稍多放一些，味道好颜色也很漂亮。
3.添水时一定要加开水
使用的厨具：炒锅
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