“鲜美的鲜肉汤圆，咬一口，汤汁浓郁。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 技巧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鲜肉汤圆的做法步骤
-
1猪肉馅加入两勺生抽、一勺料酒、一勺麻油、姜末（我家不喜欢吃姜，我就榨了点姜汁倒进去）、半勺白砂糖、一小勺盐、适量胡椒粉 -
2顺着一个方向搅拌上劲，期间分几次加入一大勺水 -
3葱切成末，放入肉馅中，搅匀 -
4糯米粉加入开水，和成软硬适中的面团 -
5将和好的面团分成若干小份，如果觉得粘手，可以在手上沾上干糯米粉再操作 -
6左手轻握拳，将小面团放到左手虎口处，用右手的拇指和食指在小面团上掏出一个坑 -
7放入适量肉馅，小心包好 -
8包好的汤圆用手稍微整下型，滚一下干糯米粉 -
9锅内水烧开后下汤圆（注意时不时用勺子推一下汤圆，避免粘连），此后每滚开一次就倒入一瓢冷水，重复三次 -
10汤圆浮到水面上就煮熟了，可以撒点葱花在汤里
小窍门
1.搅肉馅的时候加一大勺水，可以使做出来的肉馅有鲜美的汤汁
2.糯米粉需要用开水和成面团，也可以用一半开水和一半冷水，或者其他的方法，不能全用冷水
3.锅内水烧开后下汤圆，此后每滚开一次就倒入一瓢冷水，重复三次，汤圆浮到水面上就煮熟了
4.煮汤圆的时候注意时不时用勺子推一下汤圆，避免粘连
2.糯米粉需要用开水和成面团，也可以用一半开水和一半冷水，或者其他的方法，不能全用冷水
3.锅内水烧开后下汤圆，此后每滚开一次就倒入一瓢冷水，重复三次，汤圆浮到水面上就煮熟了
4.煮汤圆的时候注意时不时用勺子推一下汤圆，避免粘连
使用的厨具：电磁炉、煮锅
所属分类：
小吃
家常菜
元宵节
冬季食谱
- 东北人过年就该吃酸菜
- 京酱肉丝
- 中西合璧的美味-黄油的诱惑【黑椒牛肉炒饭】
- 西蓝花炒虾仁
- 蜂蜜核桃肉桂卷
- 草菇炖鸡
- 辣酱沙丁鱼炒饭
- 笑脸奶黄包
- 五香煮花生米
- 黄瓜鸡蛋饺子
- 蚝油水东芥菜
- 不是日本寿司
- 薯泥做饼底的披萨
- 山药香菇白菜汤
- 燕麦葡萄甜饼
- 啤酒酱鸡翅
- 【栗子荷花鸡】--- 幸福美满的一道滋补年菜
- 蛤蟆吐蜜
- 【香芋沙拉雪之灵】--- 孩子的梦，妈妈的爱
- 炝拌娃娃菜
- 日本豆腐蒸虾仁
- 北极虾肉丸萝卜火锅
- 蒜香回锅肉
- 香辣鱼头豆腐火锅
- 奶油培根意大利面
- tumour
- tumuli
- tumult
- tumultuous
- tumultuously
- tumulus
- tun
- tuna
- tunable
- tuna-canning
- tuna fish
- tuna sandwich
- tundra
- tune
- tuned
- 江涨（明·释函是）
- 江涨（清·钱澄之）
- 江淮伤感（宋·释斯植）
- 江淮大水有感（明·黄佐）
- 江淮篇赠别董中丞叔化赴南都（明·谢榛）
- 江淮舟中杂诗（明·唐之淳）
- 江淮间语（唐·不详）
- 江深阁眺望（明末清初·屈大均）
- 江渎庙（清·任端书）
- 江渎池亭（宋·宋祁）
- 江渎池纳凉（宋·陆游）
- 江渎池醉归马上作（宋·陆游）
- 江渎泛舟和吴中复韵（宋·雍方知）
- 江渎泛舟次吴中复韵（宋·韩宗道）
- 江渎泛舟（宋·吴中复）
- 受益一生的北大领导课
- Lenix嵌入式操作系统
- 全都上学了/花袜子小乌鸦成长桥梁书
- 多嘴集
- 欧洲古典建筑细部(共4册)(精)
- 房地产营销标准化日志(精)
- 图解营造法原做法
- 秋之绘(色铅笔de四季绘卷)
- 夏之绘(色铅笔de四季绘卷)
- 春之绘(色铅笔de四季绘卷)
- 再不学画画我们就老了(15堂最美的色铅笔彩绘课)
- 小食光(一个人的美食手账)
- 风景绘(Ⅱ28处人间仙境的色铅笔图绘)
- 冬之绘(色铅笔de四季绘卷)
- 特战精英(特种兵技能装备大揭秘)(精)