“ 新买了吐司模，第一个想到的就是北海道吐司，正好仔仔过生日时拆了一盒1L的淡奶油没用完，本着不浪费的原则，疯狂的在家‘作’吧，于是一周做了四个北海道吐司。
我做的吐司虽然手感和口感都还好，但上色比较重，也请教了薄灰美女，我觉得第四个还算比较满意，看来还得再练。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
北海道吐司的做法步骤
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1直接法，面揉到完全扩展阶段，整形后盖保鲜膜进行第一次发酵。我的面粉用水实际达到120克。 -
2天气热，室温发酵差不多90分钟，时间只是相对的，手指沾面粉按压面团检查，不回缩也不塌陷，面就发好了。 -
3发好的面团称下总重，再均分三等分，滚圆，盖保鲜膜饧发5分钟 -
4小面团擀成椭圆形。 -
5翻面，把长边向中心折起。 -
6按压折好的面坯，翻面擀开，宽度与模具底宽差不多。 -
7擀好的面坯再翻面，卷起，大概卷2圈半。三个面坯都差好，排放在吐司模中。吐司模盖保鲜膜二次发酵。 -
8发至九分满时。 -
9盖上盖子。 -
10烤箱200底预热，上下火，底层，170度40分钟。 早上等着上班，随便拍了张照留做纪念。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
主食
烘焙
家常菜