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诗文 粉丝韭菜饼
释义
粉丝韭菜饼的做法

食材明细

主料
  • 面粉 适量
辅料
  • 韭菜 适量
  • 粉丝 适量
  • 鸡蛋 适量
配料
  • 盐 适量
  • 味精 适量
  • 黄酒 适量
  • 辣酱 适量
  • 芝麻油 适量
  • 微辣 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

粉丝韭菜饼的做法步骤

  • 粉丝韭菜饼的做法步骤：1
    1
    面粉里加入适量的水，搅拌成絮状
  • 粉丝韭菜饼的做法步骤：2
    2
    揉成光滑的面团，静置30分钟
  • 粉丝韭菜饼的做法步骤：3
    3
    把粉丝放水里泡软
  • 粉丝韭菜饼的做法步骤：4
    4
    锅里煮一锅沸水，把泡软的粉丝放锅里煮1-2分钟捞出
  • 粉丝韭菜饼的做法步骤：5
    5
    拿刀剁几下粉丝，使其变短
  • 粉丝韭菜饼的做法步骤：6
    6
    鸡蛋里加少许盐和黄酒，打散打匀
  • 粉丝韭菜饼的做法步骤：7
    7
    炒锅加少许油，烧至8成热，倒入蛋液，炒成炒蛋
  • 粉丝韭菜饼的做法步骤：8
    8
    用铲子把炒蛋弄成很碎很小的颗粒状
  • 粉丝韭菜饼的做法步骤：9
    9
    把韭菜用剪刀剪成一段段的，和炒蛋还有粉丝拌匀
  • 粉丝韭菜饼的做法步骤：10
    10
    加入适量的食盐和味精，还有辣酱
  • 粉丝韭菜饼的做法步骤：11
    11
    倒入少许的芝麻油，搅拌均匀（粉丝过干，不加油的话，不方便搅拌）
  • 粉丝韭菜饼的做法步骤：12
    12
    把弄好的面团搓成长条形的，用刀切成等分的小剂子
  • 粉丝韭菜饼的做法步骤：13
    13
    取一个小剂子，用擀面棍擀成薄皮，放入适量的馅料
  • 粉丝韭菜饼的做法步骤：14
    14
    把左右两边的皮子包起来，把两头的口摁紧封好
  • 粉丝韭菜饼的做法步骤：15
    15
    锅子里加入少量的油，烧至8成热，放入煎饼，煎至两面金黄即可
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/3/20 9:27:24