“做的蛋糕，本来是打算送给妈妈的，但结果却成了儿子的最爱；
因为妈妈不喜欢吃甜食，所以专门做个巧克力的蛋糕希望她能吃上一块，结果她只吃了一口，所以我说养我妈妈真是太省了，牛奶不爱、巧克力不爱、黄油不爱，喝点粥和饼子就打发了。
不过我觉得这次的蛋糕非常成功，香蕉巧克力戚风味道很正，柔软香醇，再配上芒果猕猴桃和甜甜的奶油让人吃一块都不够，这个小六寸在儿子的眼皮下一天就搞定了。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
巧克力水果裸蛋糕的做法步骤
-
1准备好所需要的材料 -
2把黄油、可可粉、酸奶、巧克力放在一个盆中 -
3隔水加热至巧克力溶化，边加热边搅拌至均匀 -
4香蕉去皮压成泥加入 -
5鸡蛋分清蛋黄与蛋白，蛋糕和巧克力糊混合均匀 -
6蛋糕粉过筛加入 -
7切拌成细腻可流动的面糊 -
8蛋清分两次加入白糖打至硬性发泡 -
9把巧克力面糊和蛋清混合（分两次混合，用刮勺用翻拌的方式来操作，不要让蛋白消泡） -
10做好的蛋糕糊倒入模具中，做了一个大的六个小的 -
11入150度的烤箱倒数二层35分钟出炉，倒扣放凉后出模 -
12小蛋糕用芒果装饰下，小朋友特别爱吃 -
13六寸蛋糕切三片，中间抹打发的奶油放水果装饰即可
小窍门
巧克力和其它材料一起隔水溶化不会烫伤，味道更香浓；
香蕉要用熟透一点的才香；蛋白要打发到位，混合巧克力蛋黄糊时要轻而快，不要让蛋白消泡；
蛋糕放凉后再抹奶油，水果随自己喜欢。
香蕉要用熟透一点的才香；蛋白要打发到位，混合巧克力蛋黄糊时要轻而快，不要让蛋白消泡；
蛋糕放凉后再抹奶油，水果随自己喜欢。
使用的厨具：电磁炉、电烤箱
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