“北海道面包百吃不厌，柔软的组织犹如婴儿的肌肤，将北海道配方的面包花样化，不仅仅局限于吐司面包的山形，平顶。借用中空蛋糕模做成可爱的花朵形状，味道不变可是感觉却大大不一样啦！”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
北海道花朵面包的做法步骤
-
1中种：金像面包粉175克鲜酵母5克牛奶73克蛋白37克将中种里的酵母溶于温牛奶中，然后与中种其它原料放在面包机桶内 -
2开动机器搅面 -
3揉成光滑的面团后，放温暖处进行基础发酵 -
4至约4倍左右，发起又落下呈高低不平状。 -
5中种发好后取出，切成小块 -
6黄油除外，先将主面团液体部分倒入 -
7再将面粉放入 -
8揉至扩展能拉出粗膜 -
9加入黄油 -
10揉至完全的手套膜后 -
11放温暖处松弛30分钟 -
12松弛后的面团取出排气后，平均分割成6个 -
13滚圆 -
14模具内抹上黄油防粘 -
15将面团放入蛋糕模内均匀摆放，放入烤箱启动发酵功能发酵。 -
16发酵到2倍大基本满模，表面刷上薄薄的一层蛋液。 -
17放上适量的美国大杏仁片装饰一下（不光好看也好吃哦） -
18烤箱180预热度，之后调整到175度中下层，上下火，30分钟左右。 -
19出炉后立即脱模 -
20在烤网上放凉
小窍门
小英子心语：
1. 每台烤箱的脾气都是不一样的，温度请根据自己烤箱的实际温度区去控制时间。
2. 在烤的过程中如果发现面包上色厉害，可在中途加盖锡纸。
3. 烤到最后几分钟尽量不要离开烤箱一面烤。
1. 每台烤箱的脾气都是不一样的，温度请根据自己烤箱的实际温度区去控制时间。
2. 在烤的过程中如果发现面包上色厉害，可在中途加盖锡纸。
3. 烤到最后几分钟尽量不要离开烤箱一面烤。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
面包
早餐
快餐