“第一次做的戚风蛋糕，主要是为了做奶油蛋糕练手，呵呵。除了表面有点裂开了，其他还可以。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
巧克力戚风蛋糕的做法步骤
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1分离蛋黄和蛋白。 -
2蛋黄加入牛奶、玉米油搅拌均匀。 -
3加入巧克力粉搅拌均匀成巧克力蛋黄糊。 -
4蛋白加入白醋、分3次加入白糖打发。 -
5打发好的蛋白糊，倒扣盆子不掉落。 -
6取1/3蛋白糊加入巧克力蛋黄糊中并切拌均匀。注意不要打圈以免消泡。 -
7将巧克力蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白糊中。 -
8切拌均匀。 -
9模具刷上油。 -
10将蛋糕糊倒入模具中，用力震几下。烤箱150度预热，中层靠50分钟。第一次做温度和时间都没有把握好，烤得有点裂开了。
使用的厨具：电烤箱
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