“内蒙特有的香甜大南瓜，无论是蒸，煮，都非常好吃。这次我用的是猪脊骨煮炖，甜面的南瓜把脊骨紧密包围，浓香的滋味，实在是好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
猪脊骨炖南瓜的做法步骤
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1猪脊骨清洗后，焯水一遍。 -
2捞出洗净控去水分。 -
3葱姜，八角，胡椒粒备好。 -
4炒锅先热油，放入八角和胡椒粒炸香。 -
5在放入葱段和姜丝炒出香味。 -
6加水，放入脊骨，水平面要微微高出脊骨。盖好，烧开后小火煮10分钟。 -
7南瓜切成大块。 -
810分钟后，开锅放入南瓜和盐。 -
9盖好，仍然是烧开后小火煮焖至少半小时，中途翻动2次。 -
10最后在放点葱花拌匀出锅。
小窍门
喜欢汤汁多的可以多放水，最后剩余一点汤汁，拌米饭很好吃的。
盐和油的量根据个人口味掌握好。
盐和油的量根据个人口味掌握好。
使用的厨具：炒锅
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