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诗文 萝卜海米包子
释义
萝卜海米包子的做法
“这是一道家常包子。馅料丰富,有海米、香菇、鸡蛋、粉条、萝卜,咬一口唇齿留香。”

食材明细

主料
  • 萝卜 1根
  • 面粉 适量
  • 老面酵 适量
辅料
  • 鸡蛋 2个
  • 香菇 几朵
  • 粉条 适量
  • 海米 适量
配料
  • 料酒 5克
  • 适量
  • 生抽 8克
  • 胡椒粉 2克
  • 葱姜末 适量
  • 五香粉 3克
  • 香油 适量
  • 葱段姜片 适量
  • 碱面 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

萝卜海米包子的做法步骤

  • 萝卜海米包子的做法步骤:1
    1
    萝卜洗净去皮。
  • 萝卜海米包子的做法步骤:2
    2
    擦成萝卜丝。
  • 萝卜海米包子的做法步骤:3
    3
    用刀将萝卜丝剁碎。
  • 萝卜海米包子的做法步骤:4
    4
    用双手挤出萝卜丝中水份。
  • 萝卜海米包子的做法步骤:5
    5
    海米放葱段姜片料酒,用清水泡5分钟,香菇泡软,葱姜切末。
  • 萝卜海米包子的做法步骤:6
    6
    海米倒出水,拣去葱姜,入平底锅焙干。
  • 萝卜海米包子的做法步骤:7
    7
    粉条泡软,切短,鸡蛋炒熟切碎,香菇切碎。
  • 萝卜海米包子的做法步骤:8
    8
    将海米倒入萝卜丝中。
  • 萝卜海米包子的做法步骤:9
    9
    放鸡蛋、香菇、粉条。
  • 萝卜海米包子的做法步骤:10
    10
    放盐、胡椒粉、五香粉。
  • 萝卜海米包子的做法步骤:11
    11
    放香油、生抽。
  • 萝卜海米包子的做法步骤:12
    12
    搅拌成馅。
  • 萝卜海米包子的做法步骤:13
    13
    老面酵泡软加面粉揉匀,放暖气旁经5小时发酵好。
  • 萝卜海米包子的做法步骤:14
    14
    案板上放碱面。
  • 萝卜海米包子的做法步骤:15
    15
    将发好的面团倒在案板上。
  • 萝卜海米包子的做法步骤:16
    16
    面团揉匀柔光。
  • 萝卜海米包子的做法步骤:17
    17
    将面团搓成长条,切成剂子。
  • 萝卜海米包子的做法步骤:18
    18
    压扁。
  • 萝卜海米包子的做法步骤:19
    19
    用擀杖擀成包子皮。
  • 萝卜海米包子的做法步骤:20
    20
    取适量馅放在包子皮上,包成包子。
  • 萝卜海米包子的做法步骤:21
    21
    包子收口。
  • 萝卜海米包子的做法步骤:22
    22
    包好的包子饧15到20分钟。
  • 萝卜海米包子的做法步骤:23
    23
    笼屉抹油,放入饧好的包子。
  • 萝卜海米包子的做法步骤:24
    24
    锅坐水放入笼屉,大火烧开,中火蒸20分钟左右。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   老人   早餐   包子   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 17:40:43