食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
烫面油饼的做法步骤
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1烙饼和面是关键，面团一定要活的非常软，饼吃起来口感才好，打入一个鸡蛋加入适量食盐，可以增加面的筋性。 -
2和面的时候一多半开水温度在90度以上，另一半用冷水，搅城大的面絮。
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3活成光滑的面团，醒面30分钟。
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4再来准备油酥，适量干粉加入一点盐然后浇熟油。
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5搅拌均匀就像图片这样的粘稠度刚好。
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6醒好的面团揉面排气。
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7擀成一个大饼上面均匀刷上一层油酥。
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8然后卷成长条形，切成大小均匀的面剂。
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9二面封口，以免擀的时候把油酥挤出来。
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10擀成一个薄薄的饼胚，越薄烙出来的冰越起层。
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11锅中预热，开始放入生饼胚。
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12饼二面受热，有饼一面都起鼓在烙另一面，大概2分左右一张饼就熟了。
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13先来试试，酥的掉渣，太香了，一动就掉饼皮。
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14因为调油酥的时候我加了一点盐所以这饼吃起来很有滋味非常香。
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15层层起酥，喜欢卷菜可以在搭配一些土豆丝和葱酱那就完美。
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16小伙伴有没有想吃的。
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17还是自己做的干净卫生想吃的动手做起来吧。
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18家常做法仅供参考。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
主食
面食
饼
- 凉拌鸡丝
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- 【天津】豆馅馒头
- 【辽宁】草莓慕斯
- 【甘肃】土豆金沙圆
- 【四川】牙签带鱼
- 【四川】馥郁芬芳玫瑰茶
- 【四川】香煎腊肉
- 鱿鱼清汤盘糕
- 【山东】阿胶蒸膏
- 【四川】番茄土豆炖牛腩
- 【陕西】胡萝卜拌金针
- 【四川】粉蒸牛肉
- 【辽宁】抹茶慕斯
- 【四川】培根意面
- 【陕西】疙瘩面
- 【四川】叉烧酱香豆腐
- 【四川】杂菜干锅
- 【四川】海参跑蛋
- 【湖南】腊肉炒萝卜干
- 【四川】香炸五花肉
- 【四川】辣子带鱼
- 【四川】凉拌木耳豆皮丝
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