正宗烫面油饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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烙饼和面是关键，面团一定要活的非常软，饼吃起来口感才好，打入一个鸡蛋加入适量食盐，可以增加面的筋性。
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和面的时候一多半开水温度在90度以上，另一半用冷水，搅城大的面絮。
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活成光滑的面团，醒面30分钟。
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再来准备油酥，适量干粉加入一点盐然后浇熟油。
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搅拌均匀就像图片这样的粘稠度刚好。
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醒好的面团揉面排气。
7
擀成一个大饼上面均匀刷上一层油酥。
8
然后卷成长条形，切成大小均匀的面剂。
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二面封口，以免擀的时候把油酥挤出来。
10
擀成一个薄薄的饼胚，越薄烙出来的冰越起层。
11
锅中预热，开始放入生饼胚。
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饼二面受热，有饼一面都起鼓在烙另一面，大概2分左右一张饼就熟了。
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先来试试，酥的掉渣，太香了，一动就掉饼皮。
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因为调油酥的时候我加了一点盐所以这饼吃起来很有滋味非常香。
15
层层起酥，喜欢卷菜可以在搭配一些土豆丝和葱酱那就完美。
16
小伙伴有没有想吃的。
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还是自己做的干净卫生想吃的动手做起来吧。
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家常做法仅供参考。

诗文	烫面油饼
释义	食材明细主料面粉二碗半鸡蛋一个辅料盐适量油适量干面粉一些原味口味其他工艺一小时耗时简单难度烫面油饼的做法步骤 1 烙饼和面是关键，面团一定要活的非常软，饼吃起来口感才好，打入一个鸡蛋加入适量食盐，可以增加面的筋性。 2 和面的时候一多半开水温度在90度以上，另一半用冷水，搅城大的面絮。 3 活成光滑的面团，醒面30分钟。 4 再来准备油酥，适量干粉加入一点盐然后浇熟油。 5 搅拌均匀就像图片这样的粘稠度刚好。 6 醒好的面团揉面排气。 7 擀成一个大饼上面均匀刷上一层油酥。 8 然后卷成长条形，切成大小均匀的面剂。 9 二面封口，以免擀的时候把油酥挤出来。 10 擀成一个薄薄的饼胚，越薄烙出来的冰越起层。 11 锅中预热，开始放入生饼胚。 12 饼二面受热，有饼一面都起鼓在烙另一面，大概2分左右一张饼就熟了。 13 先来试试，酥的掉渣，太香了，一动就掉饼皮。 14 因为调油酥的时候我加了一点盐所以这饼吃起来很有滋味非常香。 15 层层起酥，喜欢卷菜可以在搭配一些土豆丝和葱酱那就完美。 16 小伙伴有没有想吃的。 17 还是自己做的干净卫生想吃的动手做起来吧。 18 家常做法仅供参考。使用的厨具：不粘锅所属分类：主食面食饼
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食材明细

烫面油饼的做法步骤