“没有烤箱，不用油炸，也能吃到美味儿的香酥黄豆吗？答案是肯定的。只要一口炒锅和少量油，就能让你吃到在商场里买的一样的味道。少油健康又卫生，是一款很不错的小零食哦，也很适合小孩子吃哦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
香酥黄豆的做法步骤
-
1黄豆用水洗净 -
2倒入黄豆2倍的水，提前泡一宿 -
3泡发好的黄豆沥干水分 -
4将坏的豆子挑拣出来 -
5将黄豆均匀的铺在帘子上 -
6放到阳光的地方晾晒一天 -
7这是晾好的黄豆 -
8小火，锅中倒入适量油，油量和炒菜时差不多 -
9倒入黄豆 -
10小火不停翻炒 -
11炒至黄豆表面金黄（大概炒了十多分钟） -
12黄豆的水分都炒干，表面起皱，放入少许盐，关火继续炒2分左右即可 -
13装盘，晾凉就可以吃啦
小窍门
黄豆要晾晒一天才可炒出酥黄豆来
小火，不停的翻炒，否则黄豆容易糊掉
关火后再继续炒，防止水蒸气存积黄豆里，就不酥了
小火，不停的翻炒，否则黄豆容易糊掉
关火后再继续炒，防止水蒸气存积黄豆里，就不酥了
使用的厨具：炒锅
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