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诗文 养生小炒
释义
养生小炒的做法
“山药熬汤,煮粥经常吃,所以换个方式烹饪吧!”

食材明细

主料
  • 香菇 150克
  • 山药条 300克(改好刀的)
辅料
  • 青椒 60
  • 胡萝卜 50
  • 葱花 适量
  • 蒜片 适量
调料
  • 蚝油 5克
  • 美味鲜 10克
  • 水淀粉 适量
  • 清水 50克
  • 鸡汁 5克
  • 1克
  • 2克
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

养生小炒的做法步骤

  • 养生小炒的做法步骤:1
    1
    将美味鲜、耗油、盐、糖、鸡汁放入清水,搅拌均匀,备好。
  • 养生小炒的做法步骤:2
    2
    锅内烧水,放入几滴白醋。
  • 养生小炒的做法步骤:3
    3
    水开下入山药煮2分钟,捞出控水备用。
  • 养生小炒的做法步骤:4
    4
    起锅烧油,四成油温下入山药,炸至表皮微干。
  • 养生小炒的做法步骤:5
    5
    下入香菇,香菇表皮收缩起泡捞出控油。
  • 养生小炒的做法步骤:6
    6
    锅留底油下入葱花、蒜片、配料爆香。
  • 养生小炒的做法步骤:7
    7
    下入炸好的山药香菇简单翻炒。
  • 养生小炒的做法步骤:8
    8
    倒入烧汁煨2分钟。
  • 养生小炒的做法步骤:9
    9
    锅内剩少许汤汁时淋入适量水淀粉,淋入明油翻炒均匀。
  • 养生小炒的做法步骤:10
    10
    装盘。

小窍门

此菜色香味聚全,香菇滑嫩爽口,山药干香棉软,又不失嚼头。营养价值高,味道好,老少皆宜。

使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/19 22:20:33