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诗文
萝卜干炒腊肉
释义
食材明细
主料
萝卜干
适量
腊肉
适量
青蒜
适量
辅料
干红辣椒
适量
油
适量
原味 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
萝卜干炒腊肉的做法步骤
1
萝卜干用温水泡上5-10分钟,这个时间主要取决萝卜干的干湿程度。
2
将洗好的腊肉切成片,青蒜切段,干红辣椒切碎,装盘备用。
3
锅里放少许油将切好的萝卜干放入锅人炒干水份后盛出来,洗干净锅。
4
再倒少许油至洗净的锅内放入切好的腊肉煸炒二到三分钟,再加入切碎的干红辣椒,放些水盖上锅盖焖会。
5
当水快焖干的时候将炒干水的萝卜干放进去翻炒。
6
快起锅时,将切好的青蒜放进去再炒出香味就可以了。
小窍门
1、萝卜干不要选用盐腌过的,最好选用直接晒干水份的那种。
2、如果腊肉太咸的话,事先用水煮一下,将煮出来的水水倒掉就行了。
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更新时间:2025/6/2 19:07:37