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芙蓉蛋卷
释义
“按照“美食情书blog”的博客制作”
食材明细
主料
鸡蛋
两个
大虾
12只
胡萝卜
一小段
辅料
盐
适量
料酒
适量
白胡椒粉
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
简单 难度
芙蓉蛋卷的做法步骤
1
准备原料。
2
12只大虾洗净,取出虾仁,挑除虾线,剁成细细的虾泥。除了虾肉,鱼肉、猪肉、鸡肉都可以,用鱼虾味道更好。
3
胡萝卜切成小碎丁。
4
将胡萝卜丁放入到虾泥中,加盐、白胡椒粉、料酒拌匀。
5
鸡蛋打散,随喜好加盐调味,平底锅内刷上一层薄薄的油,烧热后倒入蛋液,摊成圆圆的蛋饼。
6
把蛋饼平铺在案板上,稍稍放凉。然后用小勺舀虾泥,均匀的铺在蛋饼上。海鲜馅厚一点也无妨,吃起来不会腻口。
7
卷起成蛋卷,可抹湿淀粉封口。
8
最后上锅隔水蒸10分钟即可。具体时间也要看蛋卷的多少,肉馅的多少。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜 早餐
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更新时间:2025/5/31 21:20:11