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诗文
鱼香肉丝
释义
食材明细
主料
猪肉
300克
辅料
胡萝卜
半颗
干木耳
10粒
青椒
一支
蒜
一瓣
姜
三小片
配料
生抽
一汤匙
醋
半汤匙
糖
两茶匙
淀粉
适量
泡椒
适量
盐
适量
鱼香 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
鱼香肉丝的做法步骤
1
木耳泡发洗净焯水切丝,胡萝卜切丝焯水,青椒切丝,姜蒜切末,肉切长约4-5CM宽1CM的细丝,肉丝用少量盐、淀粉腌制片刻。
2
将生抽、醋、糖、淀粉调好调料汁,口味按自己喜好增减。
3
将肉丝下油锅滑熟,盛出
4
另起油锅将姜蒜末炒香,下入肉丝,可调入适量老抽入颜色,然后加入三种配料:胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝,炒制一两分,调入调料汁,加入剁好的泡红椒,根据味道看是否再加入盐。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/10/1 10:53:25