“今年全国的天都是闷热异常，估计每个上班族最怕的就是下了班还要开火做饭，今天这道美容养颜的猪蹄汤绝对是上班族们的最爱。尤其立秋了，既要贴了秋膘又要少油那么这道猪蹄黄豆汤再合适不过了。猪蹄我提前处理好了，把每次一顿吃的量冻一包，吃的时候提前放冰箱冷藏层解冻就可以了。黄豆是提前泡了，不过用高压锅做就是不泡，出锅后黄豆也会很软的。
其实猪蹄黄豆汤产妇喝的是最多的，我1个月前也是一个产妇，为了下奶整整喝了一个月。不过产妇比较特殊，基本猪蹄汤也就放很少量的盐就可以了。当时我的汤里还放了一些通草，产妇们可以参考一下。不是产妇喝，建议一定要放葱姜蒜，这样做出来的汤不会有腥味，口感非常纯。”
食材明细
- 原味 口味
- 煲 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
猪蹄黄豆汤的做法步骤
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1猪蹄提前处理好，黄豆提前泡发好。 -
2葱姜蒜备用。 -
3花椒、大料、香叶、桂皮、小辣椒备用。 -
4准备一个调料盒或者纱布做的调料包。 -
5猪蹄和泡好的黄豆加上水放入压力锅中，水量以喝猪蹄汤的多少决定。 -
6放入盐、葱姜蒜、调料包。 -
7电压力锅蹄筋档即可。程序完成，一锅鲜美的猪蹄黄豆汤也完成啦！
小窍门
1.猪蹄需要提前处理好，具体处理步骤是把整个猪蹄先躲成小块，然后用热水煮开撇去浮沫，捞出迅速放入冷水中。这样毛会全部立起来，然后把猪蹄放入小火上烤。
2.此款汤，想鲜美没有腥味，一定要放葱姜蒜。
2.此款汤，想鲜美没有腥味，一定要放葱姜蒜。
使用的厨具：电压力锅
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