“牛里脊肉配着荠菜做肉饼。肉饼的样式也是做成三角的，但我做成多层的，目的就是为了多放肉馅。肉馅里加入孜然粉，要得是那种新疆风情。
春天了，荠菜是这个季节最鲜美的野菜，用来包饺子最鲜美解馋，其实用荠菜做肉饼同样也鲜美。”
食材明细
- 五香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
牛肉荠菜三角饼的做法步骤
-
1牛里脊肉剁成肉糜，加食油、精盐、孜然粉搅匀。 -
2荠菜洗净、焯水后切碎。 -
3把饧好的面揪成小面剂子，擀成薄饼。 -
4用刀在面皮的一边划开一个到中心点的口子，把调好的肉酱用勺子抹匀。 -
53/4抹有肉酱，留1/4不抹肉酱，尽量的抹的薄一点。撒上荠菜碎。 -
6先把没有抹有肉酱的一边折起，把边按实防止露馅。 -
7再把刚折好的这个边折起，并压好边。 -
8最后把剩余的那一块折好，压好边即可。 -
9平底锅添少许食油，锅热后轻轻放入三角饼，小火煎制。 -
10煎制好一面，翻过来煎制另一面，中间盖锅盖焖10分钟。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
主食
家常菜
老人
快餐
午餐