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诗文
蒜蓉煎大虾
释义
“简单易学,非常适合厨艺零基础的童鞋做!”
食材明细
主料
大虾
适量
自然鲜酱油
约60-100毫升
葱花
适量
陈醋
少许
辅料
黄酒
20克
蒜蓉
适量
干辣椒碎
适量
咸鲜 口味
煎 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
蒜蓉煎大虾的做法步骤
1
大虾治净,从背部划一刀,划深些但不要把虾弄成两半。
2
在平底锅倒入适量油,将虾放入锅中摆放好。用一个小碗(容量约250毫升),装好自然鲜酱油、黄酒和陈醋,再均匀倒入锅中,使每个虾都浸蘸在汤汁中。然后撒上蒜蓉和干辣椒碎,如果不吃辣就不要放辣椒碎。
3
开小火,盖上锅盖,煎约3分钟左右(看各家炉子的活力情况掌握实际操作时间),給虾翻个面,再撒蒜蓉,继续煎3分钟左右,撒上葱花即可。
小窍门
这样的方法也可以煎基围虾,但是煎制的时间要适当调整,我这个是大虾,所以煎的时间比较长。。调味汁我直接选用自然鲜酱油是因为它本身味道比较重,不要再调味了。如果家里没有,可以用蒸鱼豉油或者生抽代替。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/5/19 8:22:23