“大年初七是我家老妈生日，做蛋糕是必须的，就是老妈不喜欢浓郁的奶油味，所以我做过抹茶慕斯，椰子味的，今年决定做个栗蓉的！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
栗蓉坚果可可蛋糕的做法步骤
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1蛋黄内加入蜂蜜，12克砂糖用打蛋器打至发白 -
2蛋白分三次加入54克砂糖打发至湿性发泡 -
3取1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀 -
4筛入低粉和可可粉，翻拌均匀 -
5把面糊倒回蛋白霜里 -
6把牛奶和黄油加热至70度左右融化后，一点一点倒入面糊中继续翻拌 -
7面糊翻拌至有光泽 -
8把面糊倒入垫上油纸的烤盘中，震出气泡 -
9放人预热好的烤箱180度烤13分钟 -
10彻底冷却后切成四片 -
11我用的现成的袋装熟栗子仁搅打成栗子蓉，是有点颗粒的 -
12栗子蓉里加入淡奶油和糖粉搅打均匀成奶油栗蓉馅 -
13取一片蛋糕片挤上奶油栗蓉馅后再放上一片蛋糕片，依次放好四片蛋糕片 -
14在最上面一层挤上花纹，这里的奶油栗蓉是奶油比较多的 -
15撒上少许可可粉后再撒上烤熟的松仁和开心果碎 -
16成品图
小窍门
我的蛋糕里面夹的奶油栗蓉是淡奶油少，而最上面一层的是栗蓉少，根据自己的喜好调整
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶