“初春，刚刚萌生的几许暖意，在一场北风的吹拂下荡然无存。昨天，一场酝酿了许久的春雪，如期而至。今天2月14日雪过天晴，阳光明媚，推开窗一股寒气扑面而来。我把手伸出窗外，试图触摸寒冷冰雪。
春天的韭菜香气溢人，韭菜鸡蛋鲜虾，清新且好吃，饺子是民间一道美食，蒸、煮、炸……今天推荐一道冰花饺子（煎饺）共勉。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
冰花饺子的做法步骤
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1多用途麦芯粉和面，醒面备用。 -
2海虾若干，根据个人口味标准放入。 -
3鸡蛋煸炒剁碎。 -
4虾去皮挑去背部虾线剁碎，韭菜切碎抹入食用油。 -
5饺子包完均匀放在平底锅中，倒入调好的水淀粉和油 -
6大火加热，冒气后小火煎3-5分钟，取圆盘盖在饺子上 -
7反扣过来上桌，晶莹透亮的冰花。 -
8萌萌哒样子，喜欢嘛！
小窍门
1.煎饺火候一定要掌握好，必须淋入食用油。2.如果饺子馅放入肉馅，必须先煸炒肉馅，饺子才能开锅就熟。3.水淀粉比例1.10。
使用的厨具：平底锅
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