“端午节到了，我们这有吃粽子和糖糕的讲究，今天在家没事，就做个糖糕，香甜酥脆比买的还好吃。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
炸糖糕的做法步骤
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1准备食材。 -
2锅中加250凉水，白糖放进去。
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3猪油和花生油放进去。
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4用勺子化开将水烧开。
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5150克面粉放进去用筷子搅拌。
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6成型后关火。
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7放在案板上切成小块晾凉。
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8里面加适量凉白开将面揉光滑。
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9醒20分钟。
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10取一大碗，里面加适量红糖和面粉。
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11搅拌均匀。
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12搓成长条。
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13切成小段，压扁，将红糖放进去，用虎口收起，压扁即可。
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14锅中倒油，油温七成热将做好的糖糕放进去，先不要翻面，待固定后炸至两面金黄捞出。
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15色泽金黄，香酥脆甜。
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16近照。
小窍门
炸糖糕是，要中小火，火大了就会皮焦里面不好熟。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
糕点
小吃