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诗文	炸薯片
释义	食材明细 主料 土豆 2个 椒盐 5g 辅料 椒盐 适量 醋 适量 调料 盐 少许 微辣 口味 炸 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 炸薯片的做法步骤 1 土豆去皮切薄片，清洗二遍去淀粉。干净的锅中加水煮开，放点盐和醋（陈醋白醋都可以）。 2 煮大概二三分钟捞出，过冷水2－3遍，捞出控干水分，晾晒。 3 秋天一天一夜全部干了。 4 油热至七八成热，干土豆片直接下锅炸。 5 下锅后就会膨胀起来了，（没拍照视频截图）。 6 全部炸开这种状态马上捞出，不要等上色，会糊。 7 家里有椒盐或烧烤料都行，撒点拌一下就可以了，无添加的薯片，吃着放心（就是有些上火）。 小窍门 火不要太猛，不然来不及捞就糊了。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 小吃
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