食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
葱油饼的做法步骤
-
1把面粉倒入盆内，分别加入热水（就是那种很热但是手能伸进去的温度），用两手抄透拌匀，反复折叠和成软硬适当的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。 -
2大葱切成小丁。 -
3醒好的面团揉光后分成三个面剂。 -
4取一个面剂，擀成一尺长，半尺宽的长方形薄片。 -
5刷上一层食用油，撒上一层花椒盐和大葱丁 -
6从里向外卷成一寸粗的筒状。 -
7再从左向右盘上四层 -
8擀成一筷子厚的圆片 -
9电饼铛预热后，刷上一层油，油热后，将饼坯放入煎盘内。 -
10待饼坯涨发起暄，底面金黄后刷上一层油翻面。 -
11待饼坯起暄起层两面金黄后，用小木铲往中间掬一下，掬散。 -
12最后再刷上一层明油即可。 -
13色泽金黄，层次鲜明，外酥里软的葱油饼就做好了。 -
14成品图
使用的厨具：电饼铛
所属分类：
主食
面食
家常菜
饼
- 乳腐肉
- 拔丝红薯
- 凉拌麻腐
- 清炒菜薹
- 香酥草莓派
- 清蒸鳜鱼
- 老醋花生
- 干煸四季豆（非过油版）
- 农家小炒肉
- 戚风蛋糕
- 薄荷味荤鲜汤
- 松花豆腐
- 红茶戚风
- 金糕雪梨
- 红焖羊肉
- 炝炒圆白菜
- 玫瑰蜂蜜茶
- 清炒蒿子秆
- 浓香红烧大排香干
- 无蛋无奶无黄油素饼干
- 水果面包布丁
- 重庆现炸酥肉
- 抹茶蔓越莓饼干
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- 糖醋虾
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- 可怜巴巴
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