““黑白菜”的搭配一般选择白菜和黑木耳，这道菜肴选择了白色的的杏鲍菇和黑色的木耳搭配炒制而成，为了和常见的黑白菜有个区别，所以就将其叫做“菌菇黑白菜”。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
菌菇黑白菜的做法步骤
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1把杏鲍菇洗净切片。 -
2锅烧开水，放入杏鲍菇。
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3焯制2分钟。
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4捞出过冷水，攥干水分备用。
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5热油，炒香葱花。
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6放入黑木耳煸炒。
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7再放入杏鲍菇炒匀。
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8加入蚝油。
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9加盐调味。
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10翻炒均匀，即可关火。
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11出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门
1、黑木耳提前泡发洗净。
2、焯制的杏鲍菇，要攥干水分再用。
2、焯制的杏鲍菇，要攥干水分再用。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜