“今天一早孩子说，妈妈，不然我们给爷爷奶奶做一份菊花馒头吧，这样过重阳节是不是特别有意思？嗯，孩子有这个心真的很感动，于是母子立马做起来，折腾了一上午做了这个菊花馒头，虽然不是很像，但却是孩子的孝心，老人看见开心极了，说这么珍贵的礼物不能吃，一定要收藏起来，多么可爱啊。好吧，和大家一起分享吧”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
菊花馒头的做法步骤
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1成品 -
2菊花馒头材料：白鲨面包粉200克奶粉10克酵母3克水120克紫薯粉10克糖15克 -
3面包粉倒入面包桶内、加入其它所有材料 -
4揉成光滑的面团发酵2倍左右 -
5取出再次揉成光滑的面团（切面看没有气孔） -
6分成25克左右一个 -
7擀成0.3CM左右厚度的薄片然后切成1CM左右的长条 -
8重叠在一起卷起 -
9如此整理好2个然后靠在一起 -
10外围切开至中心位置，然后整理好就是菊花的胚子了 -
11进行第二次松弛15分钟左右然后冷水上锅，水开后蒸10分钟左右，关火虚蒸几分钟即可
小窍门
小叮咛发酵好的面团一定要再次揉匀到切面么有气孔的状态，这样蒸好的馒头表面才是光滑的
使用的厨具：蒸锅
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