食材明细
- 咸鲜 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
意大利海鲜千层面的做法步骤
-
1海鲜切丁，蘑菇切片，蒜头切碎。 -
2在海鲜料中倒入少许白兰地酒用手抓匀。 -
3海鲜料中用盐和黑胡椒粉码底味儿备用。 -
4锅上火水煮开，放入面皮煮8成熟出锅，把煮好的面皮用冷水过凉沥干水分备用。 -
5炒锅上火烧热，锅底用黄油块擦一遍注入淡奶油。 -
6奶油热放入奶酪块儿。 -
7把奶酪块儿捣碎再放入奶酪粉。 -
8搅拌均匀便可出锅备用。 -
9炒锅中注入橄榄油烧热煸香蒜末。 -
10然后下入码好味儿的海鲜料和蘑菇片煸炒，炒至5成熟便可出锅。 -
11.. -
12在烤盘上铺一张面皮，在面皮上涂抹一层炒好的白酱。 -
13在涂抹好白酱的面皮上铺一层海鲜料和蘑菇片。 -
14依次码放三层用四张面皮便可，在最上面的面皮上把剩余的白酱全部涂在上面，坯料便已制成。 -
15烤盘置入炉中，上下火220度烘烤20分钟。 -
16表面微黄便可出炉码盘点缀上桌食用。
小窍门
1、面皮不要煮的太烂，断生即可。制作面皮的方法，可参照上一篇千层面日志中的具体做法。在制作面皮时，可裁切成方形或长方形均可。
2、馅料码味儿用白兰地酒为宜，其它酒也可以。
2、馅料码味儿用白兰地酒为宜，其它酒也可以。
使用的厨具：电烤箱、炒锅
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