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诗文 日式芥末牛柳粒
释义
日式芥末牛柳粒的做法
“经常在悉尼的广东餐馆吃到,但是在网上找了好久没有找到菜谱,自己研究一下,做出来了。”

食材明细

主料
  • 牛排 500g
辅料
  • 半勺
  • 白胡椒粉 一勺
  • 黄油 半勺
  • 一勺
  • 生抽 一勺
  • 生粉 适量
  • 芥末酱 一勺
  • 沙拉酱 两勺
  • 奶香 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

日式芥末牛柳粒的做法步骤

  • 日式芥末牛柳粒的做法步骤:1
    1
    牛排要选新鲜肉质好的,本人推荐scotchfillet,wagyusteak更好。牛排切成2厘米见方的小块,用水洗净,滤干水。加入生抽,盐,糖,白胡椒粉,生粉,腌制30分钟。
  • 日式芥末牛柳粒的做法步骤:2
    2
    色拉酱,芥末酱,和少量的糖混合一起,调制成日式芥末汁,搅拌越均匀越好。
  • 日式芥末牛柳粒的做法步骤:3
    3
    不粘锅烧热,放入一小块黄油,涂匀锅底。放入牛柳粒,中火,慢慢煎。要时常用筷子翻牛肉粒,以免一面没熟,另一面煎得过老。
  • 日式芥末牛柳粒的做法步骤:4
    4
    一直煎到牛肉粒成金黄色,放入之前挑好的日式芥末汁。翻炒,直至芥末汁跟牛肉粒均匀混合。
  • 日式芥末牛柳粒的做法步骤:5
    5
    出锅装盘。可以再调一份日式芥末汁用来蘸食牛肉粒。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   日本料理  
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更新时间:2025/3/10 16:47:53