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诗文
花朵寿司
释义
食材明细
主料
米饭
两碗
海苔
三张
芝士肠
一根
豇豆
三根
樱花粉
适量
辅料
寿司醋
一汤匙
清淡 口味
技巧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
花朵寿司的做法步骤
1
准备材料,我买的芝士鱼肉肠比较细,正好可以当花芯。
2
焖好的米饭打散晾至温热时拌入樱花粉,少量多次拌入,直到颜色变粉嫩为止。
3
大张包饭用海苔剪成四片,戴上一次性手套少沾些水防粘,取一小团饭搓成圆柱体,放在海苔一端。小卷一定不要卷长了,否则不好搓圆,成品不美观。
4
卷好一圈后边缘处用米粒粘牢,把多余的海苔剪掉,我的海苔有些剪大了,一张大海苔剪成六小块就正好了。
5
按此方法卷好五小卷后在案板上搓一搓,使小卷更圆。
6
豇豆焯水后过凉控干水份,切成和小卷同样长度的五根,我图里的有些多,其实两根就够用,之前看到有黄瓜切成小条的,觉得切黄瓜麻烦些,就直接用豇豆了,即省事又美观。
7
另取一张海苔对半剪开,先放两个小卷,中间放好豇豆。
8
然后把芝士肠放在上面
9
再摆好另外三卷,每两卷之间都放一根豇豆。
10
用海苔包好五小卷,边缘用饭粒粘住。
11
这是侧面的效果。
12
另一碗米饭倒入一汤匙寿司醋搅匀。
13
再取另半张海苔,均匀地铺上白米饭,留出大概四分之一的位置,这样正好卷一圈不会有重叠。
14
将卷好的花朵部分放在上面,拖动竹帘卷起来。
15
卷好后收紧竹帘,滚动几下整型。
16
用锋利的刀切片,每切一片都将刀冲洗干净再切下一片,这样切面才能漂亮。
17
成品图
18
成品图
使用的厨具:其他
所属分类: 主食 老人 日本料理 米饭 午餐 晚餐 学生
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更新时间:2025/12/29 18:18:02