“今年特别爱薯尖，或者说从今年起，开始爱上薯尖的。
主要原因是知道了它的好。
小时候家里种地，红薯一大块一大块的种，
也没有天天吃它。
压根没有把它当蔬菜吃，
收来喂猪倒是常有的事儿。
偶尔掐捡点尖尖煮面吃，
也没有吃出它的美味来。
可现在却越吃越喜欢了，因为越吃越发现它的美。
口感脆嫩，味道清香，怎么做都特别美。
现代研究发现，红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症，促进新陈代谢、通便利尿、升血小板、预防动脉硬化、阻止细胞癌变、催乳解毒等保健功能。红薯叶可使肌肤变光滑，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。
用薯尖搭配平菇，一道百分百的健康素菜，一定要多吃哟。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
薯尖平菇的做法步骤
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1准备平菇，去根清洗干净。 -
2准备薯尖。 -
3平菇撕成小条。 -
4薯尖去老梗清先干净。 -
5大葱切段。 -
6炒锅倒油，下花椒粒炒香。 -
7下葱段炒香。 -
8下平菇翻炒。 -
9下入薯尖拌炒。 -
10下生抽蚝油汁。 -
11加一点儿盐，炒均匀出锅即可。
小窍门
一点点蚝油让整个菜更加鲜美了。
使用的厨具：炒锅
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