食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
番茄土豆牛肉锅的做法步骤
-
1牛肉洗净切成两厘米左右的方块。 -
2放入锅中加入足够的凉水后点火。 -
3开锅后继续焯烫五分钟，捞出牛肉块，用热水冲去杂质，不要用凉水冲洗哦，牛肉遇冷收缩，炖完的肉就不嫩了。 -
4焯牛肉的时候准备配料，葱切大段，姜切片。 -
5土豆去皮切滚刀块，西红柿去皮切小块，元葱切小块，西红柿顶端切十字花放入开水中煮半分钟捞出用凉水冲凉很好去皮。 -
6铁锅用小火烧热，倒入适量食用油，放入冰糖。 -
7用木铲不停搅拌，直到冰糖完全融化冒小泡。 -
8倒入焯好的牛肉改中火快速翻炒上色，我用的珐琅锅开中火就可以，如果是普通铁锅就要转大火。 -
9加入一汤匙老抽炒匀 -
10加入步骤四中的所有配料 -
11倒入一勺料酒和一勺生抽翻炒均匀。 -
12倒入蕃茄块翻炒 -
13待蕃茄变软出汤后加入开水没过食材，水开后转小火盖上锅盖焖至牛肉八成熟，大概半小时左右。 -
14加入土豆块和一小勺盐继续焖煮。 -
15煮至土豆变软后转大火收汁即可，出锅前撒少许白胡椒粉。全程大概五十分钟，珐琅锅比较快，普通铁锅就要时间长一些。 -
16上桌时再撒些香菜 -
17牛肉吸收了蕃茄的酸甜滋味，不仅色香味俱全，还营养丰富哦！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
冬季食谱
午餐
晚餐
- 蒜炒红芥菜
- 西兰花炒白玉菇
- 啤酒焖鸡中翅
- 茼蒿凉拌胡萝卜金针菇#凉菜#
- 酸奶燕麦脆
- 热狗炒白菜
- 青椒土豆丝
- 芸豆大碴子粥
- 蓝旗金枪鱼刺身寿司
- 清汤西蓝花
- 家庭油泼面
- 椒麻鸡
- 凉拌菜
- 胡萝卜芹菜拌花生
- 迫不及待要分享：香菇白菜肉包
- 香煎舌头鱼
- 炸酱面
- 香辣鸡丁虾
- 蒜香果醋苦瓜丝
- 热狗米粉
- 剁椒蒸芋仔
- 黄瓜丝麻酱凉面
- 夏日阳光橙
- 陈皮绿豆汤
- 蚝油杏鲍菇绝配，这道素菜吃多少都不腻
- looking glass
- looking glasses
- looking-glass house
- looking-glass self
- looking in
- looking in the album
- looking into
- looking my eyes
- looking on
- looking out
- looking over
- looking up
- looking upon
- look inside
- look lively
- 社稷勋（清·洪亮吉）
- 社稷歌四首 春祈社諴夏（隋·牛弘等奉诏作）
- 社稷第一（宋·文天祥）
- 社约和同会邓太守（明·区越）
- 社西村（明·陈献章）
- 社课咏春柳四首拟渔洋秋柳（近现代·启功）
- 社集□乐寺赋得落日望水（明·张萱）
- 社集以龚岳伯故中废累月矣元夕前一日施囧伯（明·孙继皋）
- 社集分韵得生字（宋末元初·龚璛）
- 社集同王尧韭潘孟与诸子咏六角井（明·李之世）
- 社集听笙亭（明·韩上桂）
- 社集咏乌鲗〔鲫〕鱼（明·李之世）
- 社集咏梅花（明·韩上桂）
- 社集咏知风草和汪海渡得一东（明·李之世）
- 社集咏知风草拈得一先限八韵（明·李之世）
- 艾滋病防治100问/名医名诊百病百问系列丛书
- Windows98Word97Excel97Internet实用教程/计算机实用技术系列教程
- Photoshop5.0中文版滤镜特效与实例(附光盘)
- 现代软件工程(下新技术篇)
- 经济学新论
- 艺术与错觉(图画再现的心理学研究)/白马设计学丛书
- 学习使用WPS97
- 现代英国大众文化/现代西方大众文化丛书
- PageMaker6.5C培训教程
- 计算机绘图教程AutoCAD R14 for Windows
- 中国政府公共关系
- PowerBuilder计算机语言函数应用/计算机语言函数应用丛书
- 微型有机化学实验
- 数据库技术初级考试辅导书/中国计算机软件专业技术水平考试辅导书
- 现代美国大众文化/现代西方大众文化丛书