食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
热干面的做法步骤
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1干的碱水面。 -
2烧一大锅水煮面。
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3打去浮沫。
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4中间看一看面条煮的软硬度，中间的白芯快没有就可以了。
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5煮的太软容易断口感也不好，硬一点后边还可以补救。
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6煮好后沥干水分放在案板上。
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7乘热淋上花生油拌匀。
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8摊开散热。
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9醒了大概一个钟。
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10装保鲜袋放入冰箱冷藏一夜。
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11第二天早上再烧热水烫面半分钟捞出。
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12准备些辅料切碎末，有酸豆角，萝卜丁，藕丁，就更标配了。
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13辅料倒入面中，淋上两大勺芝麻酱（网上买的大瓶回来自己加些香油调稀），一碗好面的灵魂！
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14再加盐，生抽，鸡精少许调味，老抽少许调色，喜欢辣的来点辣椒油。
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15湖北热干面成啦！
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16辣椒油黄瓜丝的！太好吃了??再来份豆浆，白粥就更标配了??！
使用的厨具：煮锅
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