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诗文
炒凉皮
释义
食材明细
主料
小麦面粉
150克
韭黄
100克
葱
50克
蒜
几粒
鸡蛋
一个
绿豆芽
200克
辅料
调和油
适量
豆瓣酱
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
一小时 耗时
普通 难度
炒凉皮的做法步骤
1
小麦面粉加清水,搅拌成挂壁稀面糊。
2
倒入披萨盘,放入开水锅里,加盖隔水煮,煮3-5分钟,冒大泡取出,淋水冷却,揭下一张凉皮。
3
做好的凉皮。
4
韭黄、葱、蒜切碎备用。
5
凉皮切条。
6
绿豆芽清水浸泡。
7
豆瓣酱。
8
所有食材准备完毕。
9
鸡蛋打入凉皮上。
10
蛋液裹到凉皮。
11
热锅凉油。
12
爆香蒜片。
13
加入葱碎爆香。
14
放入裹好蛋液的凉皮。
15
翻炒均匀。
16
放入绿豆芽翻炒。
17
倒入豆瓣酱翻匀。
18
最后加入韭黄。
19
出锅。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 小吃 家常菜
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更新时间:2025/3/18 10:04:31