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诗文
“富贵花开”馒头
释义
食材明细
主料
面粉
500克
水
250克
玉米油
5克
糖
20克
酵母粉
5克
辅料
红枣
10颗
原味 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
“富贵花开”馒头的做法步骤
1
把所有原料混合,揉成光滑适当的面团。盖上保鲜膜醒5分钟。
2
下成20个小剂子。
3
两个为一组,揉成圆柱形。
4
擀开,用刮板在中间划一刀。
5
从两头儿往中间卷起来。
6
然后以其中一个为例,用手拽住两边分别向下折。如图所示。
7
把另一个也折好,前后摆放起来。
8
用筷子从中间夹一下。
9
上面装饰上一颗红枣。生坯就做好了。
10
依次做好。
11
放竹帘上发酵至2倍大。
12
发酵好的生坯冷水上锅,上汽后中小火蒸15--20分钟左右。
13
(蒸熟后,为避免热胀冷缩,关火后,先将锅盖稍微掀开一条小缝,等5分钟后,再完全打开取出放凉。)
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成品图。
15
成品图。
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成品图。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食 馒头花卷
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更新时间:2025/3/10 11:38:26