“加了嫩豆腐的萝卜汤，汤水更白更浓。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
鲫鱼萝卜豆腐汤的做法步骤
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1鲫鱼清洗干净，用1茶匙的料酒和1茶匙的盐腌10-15分钟，然后用水冲一遍，擦干水份。 -
2白萝卜1根。
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3去皮切片。
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4姜切片，葱切葱花。
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5嫩豆腐切块。
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6枸杞子泡洗干净。
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7锅放入1300ml的水烧开，放入萝卜继续烧开。
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8烧水的时候，把鲫鱼煎至两边金黄。
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9放入姜片爆一下。
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10鱼煎好，萝卜也烧开了。
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11把鲫鱼放入萝卜汤里，中大火烧15分钟。
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12放入嫩豆腐继续烧10分钟。
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13放了嫩豆腐，汤更奶白且浓。
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14放入枸杞子和葱花，放盐和白胡椒粉调味即可。
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15很鲜美的萝卜豆腐汤。
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16大冬天喝上一碗，暖乎乎的。
小窍门
1.要想汤更奶白，一定要放嫩豆腐，老豆腐效果不好。
2.鱼要煎过再放入开水中，汤才会白，当然喽，奶白的程度要视乎鱼的大小和汤的多少而定。
2.鱼要煎过再放入开水中，汤才会白，当然喽，奶白的程度要视乎鱼的大小和汤的多少而定。
使用的厨具：汤锅、不粘锅
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