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诗文
藤椒肥牛
释义
“咸鲜微麻,藤椒香气浓郁”
食材明细
主料
渔人杰藤椒酱
100克
肥牛片
500克
金针菇
500克
清水
750克
辅料
蒜末
10克
咸鲜 口味
简单 难度
藤椒肥牛的做法步骤
1
准备原料,金针菇去根撕散开,蒜剁细末。
2
锅中倒入清水烧开,下入藤椒酱。
3
下入金针菇煮熟,捞出放入盛器中。
4
下入肥牛片煮制,去除浮沫,肥牛片捞出倒在金针菇上面。
5
盛器中倒入底汤,汤量没过肥牛片一半。
6
撒上蒜末,浇少许热油炝香即可。
小窍门
1、羊肉片也可以按同样方法制作。
2、垫菜可以自行搭配,可以吸收汤汁的最好。
所属分类: 热菜 川菜
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更新时间:2026/2/1 18:53:57