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诗文
剁椒包菜
释义
食材明细
主料
包菜
半个
剁椒
两勺
里脊肉
50克
辅料
葱
适量
生抽
1勺
盐
少许
味精
少许
姜末
适量
酸辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
剁椒包菜的做法步骤
1
包菜半个,手撕成片状,放盐水中浸泡半天,中间换两次水(据说包菜中农药残留量很大,这样可以去除大部分有毒物质),烹制前捞出控干水分备用。
2
准备好剁椒。
3
猪里脊肉切细丝,加1勺料酒、2勺淀粉、少许生抽、少许盐,腌制十分钟;热锅上油,倒入腌好肉丝,快速滑炒,至肉变白色,盛出备用。
4
热锅上油,爆香葱姜末。
5
放两勺剁椒,炒出香味。
6
放入包菜,炒匀。
7
加入炒好的里脊肉丝,炒匀。
8
加一勺生抽,调味。
9
调入味精,即可出锅。
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更新时间:2025/10/22 4:52:41