食材明细
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- 炒 工艺
- 简单 难度
黑椒炒双菌的做法步骤
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1准备原料，香菇、杏鲍菇切1cm厚片。 -
2锅中加入少量油，下入姜片、蒜片炒香。
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3下入香菇、杏鲍菇、白酒翻炒。
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4香菇、杏鲍菇炒软后，下入黑椒酱、蚝油翻炒均匀。
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5反复翻炒至汤汁收浓后，下入蒜末和香葱碎翻炒均匀。
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6装入盘中，再撒上少许香葱碎点缀即可。
小窍门
1、除香菇杏鲍菇，其他菌类也可用同样方法炒制。
2、香菇杏鲍菇在清洗时冲去表面泥土即可，尽量不要泡水。
3、菇类炒制时出水量较大，所以不用担心不加水糊锅。
2、香菇杏鲍菇在清洗时冲去表面泥土即可，尽量不要泡水。
3、菇类炒制时出水量较大，所以不用担心不加水糊锅。
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