食材明细
- 微辣 口味
- 简单 难度
酸菜肥牛的做法步骤
-
1准备原料，粉丝用开水泡软，金针菇去根撕散开。 -
2锅中烧水，烫熟金针菇，捞出和粉丝一起放入盛器中垫底。
-
3锅中倒入500g清水烧开，下入酸菜酱、25g炒酸菜、鸡精、盐、糖。
-
4将肥牛下入酸菜汤底中烫制，期间去除浮沫，烫熟后捞出放入盛器中。
-
5将剩余25g炒酸菜放在肥牛上，往盛器中倒入酸菜汤底，汤量可以没过一半肥牛即可。
-
6在肥牛上撒蒜末，舀取热油，放入花椒、干辣椒炝香后浇在蒜末上即可。
小窍门
1、花椒干辣椒也可直接和蒜一起撒在牛肉上炝油，但是香味略差。
2、汤底酸度可以按个人口味喜好适量增减酸菜酱用量进行调整。
2、汤底酸度可以按个人口味喜好适量增减酸菜酱用量进行调整。
所属分类：
热菜
川菜
- 冬瓜薏米排骨汤
- 剩余粽子花样吃，泡菜炒粽子
- 仙草烧芋圆
- 肥牛盖饭
- 清蒸龙虾
- 酸奶酪水果沙拉
- 香辣吮指小龙虾
- 海麻线蒸包#蒸菜#
- 毛豆焖排骨
- 炸猪肉丸子
- 牛腩炒萝卜
- 日式红豆包
- 家常蒸肉饼
- 香辣蟹
- 孜然牛肉
- 柠檬气泡咖啡
- 海猫炒韭菜
- 青椒炒鸡胗
- 水果茶
- 奶油芒果杯
- 酸甜可口的杨梅干
- 韭菜盒子
- 煎饼卷土豆丝
- 家常疙瘩汤
- 粗粮月牙包
- 发票员用英语怎么说
- 发票核对用英语怎么说
- 发秃什么什么的成语
- 发秃齿豁
- 发科什么什么的成语
- 发科打诨
- 发科打趣
- 发策什么什么的成语
- 发策决科
- 发纵什么什么的成语
- 发纵指使
- 发纵指示
- 发综什么什么的成语
- 发综指示
- 发聋什么什么的成语
- 月夜久坐偶进一杯（明·郭之奇）
- 月夜之作蒙柱尊和诗再次韵以答（近现代·冯振）
- 月夜乘舟图（明·林鸿）
- 月夜乘舟（明·陈繗）
- 月夜书事（宋·白玉蟾）
- 月夜书怀二首（宋·陈傅良）
- 月夜书怀次韵（明·林枝桥）
- 月夜书怀（清·任鹏）
- 月夜书感（近现代·汪石青）
- 月夜二首 其一（明·王守仁）
- 月夜二首 其二（明·王守仁）
- 月夜二首（宋·刘敞）
- 月夜二首（宋·王安石）
- 月夜二首（明·何吾驺）
- 月夜二首（明·王守仁）
- 无怨(一个未婚妈妈的手记)
- 回忆录(泰戈尔回忆录插图珍藏本)/名人回忆录
- 实践伦理学/政治法律哲学
- 英国采风录
- 梁思成的山河岁月/飞扬与落寞
- 我是超女你也是
- 2005中国人才报告--构建和谐社会历史进程中的人才开发
- 失衡的承诺/政治法律哲学
- WTO规则运用中的法治--中国纺织品特别保障措施研究
- 永远的丰碑(5)
- 电影猜火车
- 中学作文训练实验教科书(配合新课标成功作文训练之路)/中国教育教学改革与研究丛书
- 家庭常用药物手册
- 特色宴席菜
- 投资的立宪理论/中国经济问题丛书