食材明细
- 微辣 口味
- 简单 难度
酸菜肥牛的做法步骤
-
1准备原料，粉丝用开水泡软，金针菇去根撕散开。 -
2锅中烧水，烫熟金针菇，捞出和粉丝一起放入盛器中垫底。
-
3锅中倒入500g清水烧开，下入酸菜酱、25g炒酸菜、鸡精、盐、糖。
-
4将肥牛下入酸菜汤底中烫制，期间去除浮沫，烫熟后捞出放入盛器中。
-
5将剩余25g炒酸菜放在肥牛上，往盛器中倒入酸菜汤底，汤量可以没过一半肥牛即可。
-
6在肥牛上撒蒜末，舀取热油，放入花椒、干辣椒炝香后浇在蒜末上即可。
小窍门
1、花椒干辣椒也可直接和蒜一起撒在牛肉上炝油，但是香味略差。
2、汤底酸度可以按个人口味喜好适量增减酸菜酱用量进行调整。
2、汤底酸度可以按个人口味喜好适量增减酸菜酱用量进行调整。
所属分类：
热菜
川菜
- 芋头炖牛腩
- 鲜虾仁拌菠菜
- 田园蒸
- 花卷
- 宝宝肉松酥
- 凉拌芹菜叶
- 芹菜木耳炒鸡蛋
- 拌驴肉
- 青椒炒蛋
- 野葱炒蛋
- 咖喱鸡拌饭
- 香菇木耳蒸鸡腿
- 老干妈版香干炒肉末
- 美味食光 | 不想上街？在家做个网红黑糖爆浆蛋糕吧！
- 豇豆炒饭
- 红枣山药炖排骨
- 蒜蓉蒸扇贝
- 梨枣汁
- 秘制水煮鱼头
- 咖啡戚风蛋糕
- 树舌泡水
- 能吃一锅的苦荞香米炒饭
- 菠菜戚风蛋糕
- 莲藕猪蹄汤
- 胡萝卜香菜丸子
- 沉默寡言
- 沉默是金
- 沐什么什么义的成语
- 沐什么什么冕的成语
- 沐什么什么冠的成语
- 沐什么什么月的成语
- 沐什么什么泽的成语
- 沐什么什么霜的成语
- 沐什么什么风的成语
- 沐什么冠什么的成语
- 沐什么栉什么的成语
- 沐什么梳什么的成语
- 沐什么沾什么的成语
- 沐什么浴什么的成语
- 沐什么经什么的成语
- 翰长再有北门之拜（宋·宋祁）
- 翰院观莲歌和夏桂洲宗伯次韵席虚山翰长（明·湛若水）
- 翳乐（明·王世贞）
- 翳乐（魏晋·无名氏）
- 翳乐（魏晋·无名氏）
- 翻书见舍弟去年自寿归郓道中诗怅然怀想久不（宋·刘跂）
- 翻书（清·曹钊）
- 翻前意（明·袁宗道）
- 翻帙得菊叶（宋·刘元茂）
- 翻忧（宋·晁说之）
- 翻日记感题二首（当代·卢青山）
- 翻流水（宋·袁说友）
- 翻破箧得张钦夫唱和诗（宋·杨万里）
- 翻经台白莲池（宋·包信）
- 翻经台（唐·白居易）
- 魔法城奇遇记/魔法姐姐的魔法书
- 寻找独角兽/管家琪幽默童话
- 杨绛传(我一个人思念我们仨)
- 北欧神话故事(关于阴谋欺骗爱情与复仇的经典传说)/美国国家地理经典神话系列
- 旧视线
- SEO能帮你赚到钱
- 原创动画短片分镜设计(原创动画创作项目教学系列规划教材)
- 农民工消费问题研究
- 稳稳的幸福(下家庭幸福19-25岁孩子成才同步解决方案)
- 日常交际英语900句--好看好玩好听的英语应急口袋书
- 幸福家庭成就优秀孩子
- 朝花夕拾(素质版2.0无障碍阅读)/经典名著大家名作
- 鲁滨逊漂流记(全译典藏版2.0)(精)/经典名著大家名译
- 解码沟通(升级版)
- 微商行业微营销实战攻略/行业微营销之移动互联网系列