“司康是一种英式简易的快速面包，利用泡打粉来帮助膨胀，省去酵母粉的发酵时间。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
原味司康的做法步骤
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1黄油从冰箱取出切小丁。 -
2低筋面粉和泡打粉过筛。
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3加入糖和盐。
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4加入黄油粒，用刮刀翻拌均匀。
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5鸡蛋打散。
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6倒入面粉中。
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7加入酸奶。
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8用手揉成面团。
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9放保鲜膜里，规整成正方形，然后包好放冰箱里冷藏30分钟。
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10案板上放少许低筋面粉。
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11将面团放在案板上，擀成长方形。
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12叠三折。
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13擀开再叠三折。
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14擀开再叠三折（一共三次）。
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15擀成正方形。
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16用模具扣出九个圆饼（我这个擀的有点薄了，也忘了边角还可以做）。
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17将圆饼放入托盘上，表面抹上牛奶。
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18烤箱提前预热200℃，烘烤10-15分钟，表面焦黄即可。
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19成品图。
小窍门
所有材料放冰箱冷藏后做，效果更好；生面饼要有一定厚度，效果才好；黄油放进面粉中翻拌不能揉捏上劲；这个材料是直径6CM做9个的材料。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶