正宗酸菜炖草鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
新鲜草鱼一条，处理干净。
2
从背部下刀，往腹部切，但不要切断，切成图片所示的样子。
3
加姜片、葱段、料酒、盐腌制20分钟左右。
4
四川泡酸菜一棵，反复清洗几次，可以去掉部分盐分。
5
酸菜切片。
6
准备郫县豆瓣酱，酸菜里带的泡椒，葱姜蒜。
7
锅里注油烧热，下葱姜蒜，干辣椒炒香。
8
下郫县豆瓣酱。
9
炒出红油。
10
下酸菜，翻炒一会。
11
加生抽。
12
翻炒两三分钟。
13
加水，同时加盐。
14
汤汁烧开后尝尝咸淡，不合适再调调，下腌制后的草鱼，中火烧。
15
其间，用勺子舀汤汁不时往鱼身上浇一浇。
16
大约烧15-20分钟，至鱼充分入味即可。
17
成品，咸中带点微微的酸辣。

诗文	酸菜炖草鱼
释义	食材明细主料草鱼 1条(2.5斤) 四川泡酸菜 1棵辅料姜片适量葱段适量泡椒 1只郫县豆瓣酱 1大勺生抽适量盐适量腌料姜片适量葱段适量料酒 2勺盐 1调料匙咸香口味炖工艺三刻钟耗时简单难度酸菜炖草鱼的做法步骤 1 新鲜草鱼一条，处理干净。 2 从背部下刀，往腹部切，但不要切断，切成图片所示的样子。 3 加姜片、葱段、料酒、盐腌制20分钟左右。 4 四川泡酸菜一棵，反复清洗几次，可以去掉部分盐分。 5 酸菜切片。 6 准备郫县豆瓣酱，酸菜里带的泡椒，葱姜蒜。 7 锅里注油烧热，下葱姜蒜，干辣椒炒香。 8 下郫县豆瓣酱。 9 炒出红油。 10 下酸菜，翻炒一会。 11 加生抽。 12 翻炒两三分钟。 13 加水，同时加盐。 14 汤汁烧开后尝尝咸淡，不合适再调调，下腌制后的草鱼，中火烧。 15 其间，用勺子舀汤汁不时往鱼身上浇一浇。 16 大约烧15-20分钟，至鱼充分入味即可。 17 成品，咸中带点微微的酸辣。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜
随便看	蒜蓉开背虾五香茶叶蛋鸡肉燕麦饼鲜贝炒黄瓜西芹炒虾仁辣椒炒卤牛肉 0失败最简单大连海参泡发黑芝麻核桃豆浆荷叶蒸鸡胡萝卜炒莴笋牛奶刀切馒头奶香吐司柠檬花茶自制牛肉肠粉秘制红烧肉雁鹅菌炖肉草莓抹茶奶油蛋糕卷三文鱼菠菜蒸蛋羹艾草豆沙青团（家常版）肉末豆腐蒜苔辣炒腰花护心肉焖笋块水果沙拉胡萝卜炒豆皮半烫面梅干菜肉饼

食材明细

酸菜炖草鱼的做法步骤